少少錢也可以去旅行 Shirleen Travel: 日本京都 . 實力派京都拉麵小路

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之前小妹提及過神座涉谷店之おいしいラーメン, 而於京都亦有拉麵店非常有實力派"京都拉麵小路 ". 京都拉麵小路位於從京都車站大廈, 雖然餐廳很多, 但是裡面其中一個地方是非常獨特的拉麵小路. 如喜歡吃拉麵, 不妨來到這在裡嘗試吧!

關於拉麵的歷史

歷史於1910年(明治43年) 經營者尾崎貫從橫濱中華街聘請12名中國籍廚師, 在東京淺草開設中餐館來來軒, 這家店成功之後, 陸續開設平價中餐館, 拉麵和煎餃, 燒賣等為人熟識的菜色. 在約100年的歷史中發展, 演變成不同於中國麵的日本獨特麵料理, 人稱南京蕎麥麵, 支那蕎麥麵的拉麵大受歡迎. 各種麵條分成擀平麵糰, 切成條狀的方條麵. 切成條狀之後, 弄成圓形的圓麵, 以及依厚度切成寬條狀的扁麵等.., .湯底由醬汁和高湯製成組合雞骨, 豬骨, 牛骨, 鰹魚乾, 鯖魚乾, 小沙丁魚乾, 飛魚, 昆布, 香菇等製成, 創造出獨特的口味, 原創的拉麵就完成了湯底.

京都拉麵小路有10間店

札幌白樺山莊 - 混合白麴味噌與白味噌，再加上麻油、蠔油、大蒜等。味濃而不拗口，是一碗究極的拉麵. 味噌拉麵850 日圓
新潟東橫- 味噌一定要試試薄湯的吃法，只有將濃厚原汁稀釋後，才能讓味蕾清楚嚐到湯頭的甜味. 味噌叉燒麵＋糖心蛋1,020 日圓
東京大勝軒 - 不僅湯料，叉燒肉及筍乾也是自家製作！選料考究，充分提取原材料的美味！ 元祖蘸麵（中）780 日圓
喜多方坂內食堂 - 日本三大拉麵之城"福島縣喜多方市"。其中喜多方拉麵是日本眾所周知的有名老店。請您一定品嚐一下坂內自豪且肥而不膩的叉燒 . 燒豚拉麵940 日圓
富山麵家 Iroha - 海鮮煉成的黑醬油。這就是名不虛傳的富山BLACK！浸在沉黑湯底裡的拉麵令人回味無窮！ 京都九條蔥黑拉麵980 日圓
京都Masutani - 1948年創業，豬油醬油味的元祖！京都代表性的傳統味道. 叉燒肉麵＋溫泉雞蛋850 日圓
德島拉麵東大- 是以醬油豬骨湯和鹹中帶甜的五花肉為特徵. 德島拉麵加肉（中）850 日圓
博多一幸舍 - 這才是講究獨特風味的豬骨湯。絕對濃香醇厚！搭配富有韌性的細麵條，能讓人享受無上的幸福. 糖心蛋焦蔥叉燒肉麵1,150日圓
大阪Arauma堂 - 美食之都大阪的豬骨拉麵！香噴噴的玉汁讓人欲罷不能的口味醇厚無比鮮美的Arauma拉麵. Arauma拉麵730 日圓
窯燒甜點茶筅 - 是一家甜點專賣店，所有產品現點現做，並且配合當季食材，提供和風口感的冰熱二重奏甜點。希望藉由京都的美味、究極的甜點與大家分享幸福的一刻，正是催生窯燒甜點茶筅的重要動力. 抹茶芭菲918 日圓